Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer stravování
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného manažera stravování, který bude zodpovědný za efektivní řízení provozu stravovacích služeb v našem zařízení. Manažer stravování bude dohlížet na každodenní chod kuchyně, plánování jídelníčku, objednávky surovin, dodržování hygienických standardů a vedení týmu zaměstnanců. Vaším úkolem bude zajistit vysokou kvalitu poskytovaných služeb, optimalizovat náklady a zvyšovat spokojenost zákazníků. Budete úzce spolupracovat s vedením společnosti, dodavateli a dalšími odděleními, abyste zajistili plynulý chod provozu. Součástí práce je také školení personálu, řešení stížností hostů a implementace nových trendů v oblasti gastronomie. Očekáváme, že budete sledovat aktuální legislativu týkající se bezpečnosti potravin a budete schopni rychle reagovat na případné mimořádné situace. Ideální kandidát má zkušenosti s vedením týmu v gastronomii, výborné organizační schopnosti a orientaci na zákazníka. Pokud hledáte dynamickou práci v prostředí, kde můžete uplatnit své manažerské dovednosti a podílet se na rozvoji moderního stravovacího provozu, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu stravovacího zařízení
- Plánování a sestavování jídelníčku
- Objednávání a kontrola zásob surovin
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů
- Vedení, motivace a školení týmu zaměstnanců
- Optimalizace provozních nákladů
- Řešení stížností a požadavků zákazníků
- Spolupráce s dodavateli a dalšími odděleními
- Zajištění vysoké kvality poskytovaných služeb
- Implementace nových trendů a inovací v gastronomii
Požadavky
Text copied to clipboard!- SŠ/VŠ vzdělání, ideálně v oboru gastronomie nebo hotelnictví
- Minimálně 3 roky praxe na obdobné pozici
- Zkušenosti s vedením týmu
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Orientace na zákazníka
- Znalost práce s rozpočtem a optimalizací nákladů
- Flexibilita a samostatnost
- Znalost cizího jazyka výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacího provozu?
- Jak byste motivoval(a) svůj tým?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké metody používáte pro optimalizaci nákladů?
- Jaké trendy v gastronomii vás nejvíce inspirují?
- Jak byste zajistil(a) dodržování hygienických standardů?
- Jaké jsou vaše silné stránky v oblasti vedení lidí?
- Jak zvládáte stresové situace?
- Jaké technologie používáte při řízení provozu?
- Proč byste chtěl(a) pracovat právě u nás?
